“Wow, Mashallah, Mashallah!” (表示贊美的意思)
“Seems very tasty!” (看起來很好吃?。?/p>
“Good job, Made with love!” (不錯,是用愛做成的!)
在中秋佳節(jié)到來之際,水電基礎局巴基斯坦代表處財務助理穆沙拉夫(Pervez)的瓦次普(WhatsApp)的動態(tài)火了,穆沙拉夫將巴基斯坦代表處職工做的月餅和配料照片發(fā)到了網上,贏得了朋友們一陣羨慕和頻頻點贊。
緣自一個特別的提議
“蔓越莓、肉松、佛跳墻、元貝瑤柱……去年項目上過中秋節(jié),我們給大家采購月餅、分發(fā)月餅,他們一個個都喜笑顏開,拿著漂亮的月餅拍照呀、發(fā)朋友圈呀,今年怎么再創(chuàng)新一下?”
這個提議一出,“巴鐵”們熱烈響應!“我們可以自己做月餅嗎?”他們問道??ɡ孓k事處里,財務助理穆沙拉夫(Pervez)和行政伊姆提阿茲(Imtiaz)都是妥妥的“中國通”,廚師諾奧(Noor)更是做的一手好吃的中國菜。
辦公室里有伊姆提阿茲剛從北部老家?guī)淼男尤?、核桃仁、杏脯、葡萄干,還有我們從國內帶來的南瓜籽。大家趕緊在網上查閱月餅的制作方法。
“我們有腰果、蜂蜜嗎?芝麻呢,黑的白的都要。還有糯米粉?”
“有,有!”
“我們的烤箱還能用嗎?”
“烤箱壞了,能不能告訴項目的同事們,他們一起來過中秋節(jié)的時候帶上?”
“這個沒問題!”
大家都興奮起來了,分別去盤點和查看需要用到的材料。
“對了,我們沒有壓月餅的模具?。 ?/p>
于是我們又忙著打電話問中國超市和當地的蛋糕店,但是都沒有。想著用杯子壓也不是那么回事,最后決定去買一個當地做蛋撻的烤盤。
此時我們突然有了想法:能不能做一個中國電建Logo的印花印在月餅上?
“伊姆提阿茲,有可以做印章的地方嗎?我們做一個電建的Logo的章,在餅皮上壓一下。”
“應該有的,但是你明天就要用,肯定做不出來?!?/p>
“諾奧,我們有大的白蘿卜嗎,你用刀子刻一個Logo在上面?!?/p>
“沒有,現在季節(jié)不對,發(fā)洪水了,很多菜都買不到?!?/p>
辦法總比困難多,最后我們用打印機打印出來月餅大小的Logo,貼在透明的塑料上面,再用小刀從后面一點一點掏空,打磨一下,這樣鏤空的塑料板,在餅皮上一壓,電建的Logo便躍然而出了。
我們甚至還想到用草莓醬和藍莓醬給“中國電建”Logo上色。
“電建牌”月餅飽含中巴友誼
中秋節(jié)那天,一早收到消息,項目上來的同事們已經帶著烤箱在路上了,我們就開始準備面團了。
先在盆里倒入一點堿水、食用油、半瓶蜂蜜,攪拌均勻后,再加入適量的面粉和成柔軟的面團、蓋上保鮮膜,這個面團要醒發(fā)一段時間之后才可以用。
人到齊了,一聽說要自己動手做月餅,材料都是齊的,大家都連連贊同。工人老吳是做飯的好手,以前也沒有做過月餅,但是一跟他說步驟,他很快就了然于胸,指揮大家分頭去做準備工作。
洗了葡萄干和杏脯,把杏脯切丁備用;用微波爐把花生仁、核桃仁、杏仁、腰果仁和南瓜籽烤熟,再用搟面杖壓碎;芝麻在鍋里炒香后,和其他的果仁碎、果脯摻在一起,拌入少量糯米粉,再加入剩余的半瓶蜂蜜,拌勻后餡料就上勁了,可以揉成一個一個的小團。
準備包月餅了,老吳說餅皮面和的不太多,帶上穆沙拉夫他們三個,咱們就一人包幾個,其他同事們就等著品嘗吧!被選中的助手們趕緊洗手學著包。
“這個餅皮,要先揉圓再壓扁,用并攏的四指托住餅皮的底部,大拇指輕輕按住餡料,再用虎口慢慢轉著圈的往上收餅皮,最后也收成一個圓球?!?/p>
大家都跟著老吳比虎畫貓,穆沙拉夫看我們在包餡了,以為我們要包成餃子形狀,就一個人專心的在包了,等包好了,我們一看,都哈哈大笑,他真包成餃子了!
月餅都包好了,放入刷過油的蛋撻烤盤里,再用我們自制的塑料片把球形的月餅壓扁,讓月餅的底部與烤盤的凹槽貼合,電建的Logo也壓出來了,再稍微修整一下,刷上蛋黃液,就可以準備烤了。
烤盤放入預熱后的烤箱,溫度調到190度,先上下加熱10分鐘定型,取出后刷上第二遍蛋黃液,再烤10分鐘就可以出爐了。
我們親手做的月餅,用材考究、餡料豐富、“零添加”,大家都確信肯定會很美味,不停的圍著烤箱觀察,看月餅有一點點的膨大,顏色也慢慢變成焦黃色,香氣也飄出來了。
月餅出爐了,別致的電建Logo造型,誘人的色澤,再加上濃郁焦香的氣味,大家伙兒的視覺、味覺、嗅覺,一下子都被激活了。
大家紛紛拍照,發(fā)給家人,或者發(fā)到朋友圈里。我們一起拿著月餅合影、再一起品嘗,醒目的“電建牌”月餅、滿口酥脆的甜香、沁人心脾的香氣,大家都笑得開心極了。
我們高興極了,中巴友誼通力合作、真材實料的“電建牌”月餅,獲得了中外朋友的一致認可。
咬一口這香甜酥軟的月餅,在這萬家團圓的中秋佳節(jié),我們這些為了電建事業(yè)無法回家的游子們,心中難免會翻起思念的漣漪,這塊為了應景而親手制作的“電建牌”月餅,在我們冒出要親手制作月餅的念頭后,牽動著,也溫暖著我們的心。
這個中秋節(jié),“中鐵”“巴鐵”親手制作的“電建牌”月餅,給節(jié)日賦予了非凡的意義。
中巴員工自制“電建月餅”歡度中秋
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