天天视频国产免费入口|日本一区二区免费在线|亚洲成色999久久网站|久99久精品视频免费观|由伊人久久大最新发布版本|国产精品亚洲一区二区无码|欧美a锋一区二区三区久久|日韩一区二区视频免费在线观看

當前位置: 首頁 > 農電 > 農電文苑

紅薯窖印象

中國電力網(wǎng)發(fā)布時間:2021-12-10 14:48:50  作者:王帥

  冬日里,吃著朋友送給的蒸紅薯,一股兒久違的糯軟與甘甜頓時充實了味蕾。想起五十年前我家的紅薯窖,雖然早已被填平,但那曾經(jīng)掘地六米,蜿蜒數(shù)丈的地窖,裝滿了我對那個時代農產品冬藏的記憶。

  對于農民而言,紅薯窖就是一口天然的恒溫箱。一進深秋,父母就會把需要冬藏的紅薯全部放進紅薯窖的最底層,有時上面兩層也會放些蘿卜、芥菜、白菜。待這一切完成后,父母把窖口一蓋,拍拍身上的泥土,就會露出一副大功告成的樣子,就像家里有糧心里不慌,整個冬日有了果腹的食物,

  俗話說,一季紅薯半年糧。我的童年是吃著紅薯和玉米面長大的,那時早晚都離不開紅薯,蒸紅薯、煮紅薯、烤紅薯,吃得膩了,還離不開被風干的紅薯干。我家的這一窖紅薯無論母親怎樣變著法子吃,吃到來年清明都不成問題。有時過了清明,取出來的紅薯還依然脆生生的,不糠不爛,水份充盈,這都得益于紅薯窖打得好。

  紅薯不同于土豆和蘿卜,是不能蹭破皮的,否則再好的窖也會腐爛,而且只要腐爛,還會影響其它好紅薯。放窖前,窖口要事先被掀開蓋通風幾天,下去打掃塵土和殘留的紅薯時,要手持一根點燃的蠟燭試下里面的氧氣,若火苗熄滅了,說明里面氧氣少,得趕緊上來,如果沒事,才可以繼續(xù)下人。

  放紅薯時,父母分工非常明確,母親負責從排子車上往桶里裝,姐姐們抬桶,并用繩子往窖里卸。我站在紅薯窖的第二層,再用繩子把桶卸給最底層的父親。

  紅薯窖的兩側除了有踩著上下的坑窩外,每層都有一個四四方方的小窯可以放蠟燭照明,蠟燭不緊不慢地燃著,偶爾一陣風吹下去,忽閃忽閃的,把窖里照得光怪陸離。我很喜歡那種靜謐和神秘的環(huán)境,因為這可以讓我忘掉外面的一切煩惱。

  有時候,我下到最底層幫父親碼放紅薯,父親生怕我傷了紅薯,總是不讓我伸手,我只好杵在旁邊看他忙碌著,他弓著腰,額頭滲出細密的汗珠,微微的呼吸聲在窖里回蕩,伴著微微的燭光,外面的世界一點聽不見。此時窖底散發(fā)出泥土的馨香,溫度濕度適宜,紅薯蟄伏在那里度過一個漫長的冬天。從窖里出來后,父親覺得腰酸腿疼,我卻感到很輕松,盡管耀眼的光芒刺得眼睛睜不開,渾身也冷颼颼的。

  有一年,鄰居聽說我家的紅薯窖保鮮時間長,就問父親還有沒有空地方,父親不假思索地讓人家快拿來。當父親把鄰居的兩袋紅薯放到窖里后,沒想到過年前,我去窖里取紅薯時,卻在第二層聞到一股腐爛的味道。

  我上來急忙問父親,父親坦然說:“爛就爛吧,那是咱家的。”我連問父親為啥?父親說:“人家輕易不讓咱幫忙,既然說出了,咱也不能讓人家的紅薯在咱窖里爛掉吧,所以就在最底層騰出一個好地方放了他的紅薯。”

  頓時,我覺得父親就像眼前這口紅薯窖一樣偉岸起來,當別人需要幫忙時,常常沒有推脫之詞,更不讓人家在自己這吃虧。

  現(xiàn)在,隨著村里人大都搬往城里居住,村里栽紅薯的莊戶已經(jīng)不多,即使親戚朋友給點兒,也是在保鮮袋里放一兩個月就行,可每次一吃起紅薯,就會想起隨時間遠去的紅薯窖,那種曾是我們依賴的地下“糧倉”,不僅凝聚著幾代人的善良與智慧,更儲藏著永不泯滅的鄉(xiāng)愁。(王帥)

評論

用戶名:   匿名發(fā)表  
密碼:  
驗證碼:
最新評論0

相關閱讀

無相關信息
册亨县| 万荣县| 苏州市| 辽阳县| 温州市| 吉木乃县| 台南县| 荔波县| 安图县| 陈巴尔虎旗| 和林格尔县| 柳州市| 柳林县| 黔西| 黄龙县| 老河口市| 尉犁县| 甘孜县| 容城县| 海盐县| 哈巴河县| 华容县| 尖扎县| 仁寿县| 措勤县| 陇川县| 新竹县| 徐水县| 东乡族自治县| 舟曲县| 手机| 嘉峪关市| 治县。| 永年县| 吉林省| 楚雄市| 睢宁县| 泗洪县| 长海县| 霍林郭勒市| 罗平县|