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梁大廚和他的“電建味道”

水電六局發(fā)布時間:2023-04-23 14:26:32  作者:田 利

每天早上,當太陽剛剛跳出海平面,美麗的長安小鎮(zhèn)被一聲聲清脆的雞鳴劃破靜謐。也許,這個時候你還在甜美睡夢中,但咱項目部的大廚梁容生已經(jīng)麻利地換上了廚師服,開始他一天的工作。

紅皮雞蛋放鍋里,蒸飯車里蒸上地瓜和玉米;備好青菜、皮蛋和精肉,今天早上的主食是皮蛋瘦肉粥和炒粉。大米入鍋,幾分鐘的時間就“咕嘟咕嘟”地冒起了泡泡;起鍋燒油,給涼拌的小菜潑上新炸的辣椒油,好家伙,“刺啦”一聲,小菜瞬間主打一個“精神抖擻”;緊接著,另起鍋燒油,泡好的米粉一入鍋就與配菜“打成一片”,剎時香氣四溢。

早上七點半,早餐正式呈現(xiàn)在大家面前。炸小魚、拌小菜、皮蛋瘦肉粥、饅頭、地瓜、玉米、雞蛋、炒粉、炒面……南北兼容,這豪華的“陣容”,誰不驚嘆一聲:“哇,咱項目部伙食不錯呀!”

這時候的老梁,通常笑意盈盈地坐在角落里看著大家,聽到大家的稱贊,一副淡定模樣,似乎對“食客”的夸贊早已習以為常。待到大家吃飽了,準備趕赴施工現(xiàn)場了,老梁通常還會跟相熟的小伙子互動一兩句。剛開始的時候,來自東北的年輕施工員聽不懂他在說些什么,后來熟悉了才知道,老梁在囑咐他:“注意安全、好好工作?!边@讓小伙很是感動。

2020年,磨碟河項目開工建設(shè),作為土生土長的廣西人,老梁應(yīng)聘到項目部做了大廚。他十六歲出徒,小飯店、大酒店、私企、外企一干就是30多年,也是個見過“場面”的人,稱得上行業(yè)中的佼佼者。他最拿手的是“兩廣”菜,但了解到項目部的職工大多數(shù)來自東北,吃“兩廣”菜不是很習慣,他上了心,時不時地鉆研一些東北菜,盡量讓職工吃到“家鄉(xiāng)的味道”。

都說廚師的最高境界,是讓人品嘗到幸福的味道。老梁的拿手菜粉蒸排骨、鹽焗雞、支竹炆鴨、花生燉豬腳等等,那味道真是讓人齒頰留香,意猶未盡。東北人吃不慣粵菜?那是你沒有遇到老梁。每當我們津津有味地品嘗著老梁的“作品”時,總是感嘆他的神奇,老梁很懂得搭配,吃上幾頓地道的粵菜后,他用心烹制的東北菜就上桌了,經(jīng)過一段時間的練習,他的東北菜也做得十分像樣了,地道的美食讓大家大快朵頤,一種滿足感和無比的幸福感油然而生,老梁臉上洋溢著自豪的笑容。

老梁常說:“你們吃在嘴里贊不絕口,就是我最大的工作動力?!睘榇?,他利用閑暇時間,瀏覽各酒店的菜單,上網(wǎng)學習新菜,不斷學習新做法,用普通的食材,做出高端的口味。每周他都會推出一兩樣創(chuàng)新菜品,將職工的“家鄉(xiāng)味道”與“兩廣味道”相融合,經(jīng)過炒、煎、炸、蒸,烹飪出特有的“電建味道”。所以,減肥成了磨碟河項目部最不現(xiàn)實的“童話”。

老梁很珍惜這份工作,對項目部的職工都十分友善,甚至有點“崇拜”,這不是我小題大作,我時常會從他的眼睛里讀到這種感覺。后來,有一次我有機會跟他聊天,才知道我的直覺并非錯覺。

老梁也并不是從小立志做廚師的,看到咱項目部的工程師們用BIM軟件設(shè)計出項目建設(shè)完工的樣子時,他一臉的敬佩;看到他們熟練地操作“管道機器人”,檢測管道、修補漏點時,他一臉的不可置信;看到項目部的技術(shù)人員,熱烈地討論施工方案時,他一臉的羨慕;看到曾經(jīng)污染嚴重的河流經(jīng)過我們的治理,再現(xiàn)汩汩清流時,他一臉的感動欣喜……我知道,“電建人”一定是觸動了他心底最初的夢想。也許,在他少時的夢想里,他也想成為一名工程師、一名科學家吧。擇一行、愛一行、精一行,老梁沒有辜負自己的職業(yè),他在他的行業(yè)里同樣出彩,做出了自己的貢獻。所以,他也希望我們不要辜負自己的職業(yè),好好珍惜崗位,創(chuàng)造更大的價值。

我們建設(shè)的項目,是為了讓城市更美好,讓居民生活更便利。老梁理解我們,更愿意以他的行動支持我們。一份兼具健康和美味的工作餐,讓離家在外的職工感受到濃濃的溫情和幸福,這是老梁對我們無言的支持和感謝。

晚餐過后,老梁的工作仍在繼續(xù)。食堂操作間、員工餐廳、鍋碗瓢盆被他收拾得干干凈凈,讓我們吃得放心、吃得舒心、吃得暖心。

老梁和我們一樣,猶如大海里的一滴水,在平凡的崗位上,將自己對家鄉(xiāng)、對祖國的情感,以實際行動展現(xiàn)出來,與無數(shù)的水珠匯聚在一起,最終奔流進祖國建設(shè)的浩瀚大海。他也是“電建人”中的一份子,與我們一起譜寫著新時代普通勞動者平凡中的不平凡,用實力贏得了我們的尊重和感謝。



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